Uma sobremesa sem queijo é uma bela sem olho... Lúcia Machado de Almeida

Pudim de Claras Ingredientes Calda 1 ½ xícara de açúcar 1/3 de xícara (chá) de água fria Pudim 300 ml de clara (8 a 10) em temperatura ambiente 2 ½ xícaras de açúcar 1 pitada de sal Raspas de limão 1 colher (café) de fermento em pó Modo de Fazer Calda Levar os ingredientes ao fogo até dar a cor de guaraná. Colocar no fundo de uma forma de anel. Pudim Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos batendo bem. Misture o fermento e os outros ingredientes. Leve ao forno préaquecido em banho maria.

Pavê de Amendoim da Mariinha Mota Ingredientes 300 gramas de amendoim torrado e moído 250 gramas de açúcar 4 gemas 150 gramas de manteiga 1 lata de creme de leite 300 gramas de bolacha maizena Modo de fazer Bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado. Misture o amendoim e o creme de leite. Passe as bolachas no leite com açúcar e alterne as camadas de biscoito e creme. A última deve ser de creme. Jogue amendoim torrado quebradinho por cima.

Creme Belga da Mariinha Mota Você tem que fazer três coisas: um creme, uma gelatina e um suspiro. 1) creme: numa caçarola coloque uma lata de leite condensado com duas medidas desta lata com leite de vaca e três gemas. Ferva mexendo sempre. Junte 1 colher de maizena bem cheia e faça o creme. se quiser coloque umas gotinhas de baunilha. 2) Faça uma receita básica de uma caixa de gelatina de cereja ou morango. Deixe o líquido esfriar fora da geladeira 3) Suspiro: Bata três claras em neve com 8 colheres de açúcar. Quando a gelatina esfriar misture o suspiro mexendo sempre  Arrumação: sobre o creme coloque morango ou maçã e jogue em cima, devagar, a mistura de gelatina e suspiro. Leve à geladeira.

Pavê Sonho de Amor da Mariinha Mota Ingredientes 200 gramas de ameixa preta 1 lata pequena de pêssegos em calda 1/2 xícara de rum 300 gramas de biscoito champagne 1 lata de leite condensado 3/4 xícara de suco de limão Modo de fazer Apure as ameixas no fogo com açúcar deixando a calda engrossar bem. Retire os caroços e reserve 1/2 xícara de calda. Pique os pêssegos reservando alguns inteiros para enfeitar. Misture as caldas das ameixas e dos pêssegos com o rum e passe nelas os biscoitos. Bata o leite condensado com o suco de limão até obter um creme grosso. Arrume as camadas: creme, biscoito, frutas picadas. Cubra por último com o creme e enfeite com os pêssegos inteiros.

Manjar de Coco da Vó Lourdes Ingredientes: 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 6 colheres (sopa) de maizena 2 xícaras (chá) de coco ralado 1/2 vidro de leite de coco Ingredientes da cobertura 6 colheres de sopa de açúcar 200g de ameixa seca 1 1/2 xícara de água Modo de Fazer Numa panela coloque todos os ingredientes do manjar, misture bem e leve ao fogo até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Coloque em uma forma de vidro e leve para gelar. Para a calda, leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água, mexendo até ferver e engrossar o líquido (ponto de calda). Para servir, desenforme o manjar numa travessa e jogue a calda por cima. Se preferir, você pode usar uma lata grande de ameixa em calda. Se desejar, pode substituir a calda de ameixas por xarope de groselha.

Sagu de Vinho da Mariinha Mota Ingredientes 9 xícaras (chá) de água 1 e ½ xícara (chá) de sagu cravo da Índia e canela em pau a gosto 3 xícaras (chá) de vinho tinto 1 xícara (chá) de groselha 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Fazer Coloque o sagu de molho à noite. Cozinhe o sagu com a água, a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes. Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos. Sirva gelado.

Arroz Doce Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz  4 gemas  2 xícaras (chá) de açúcar  1 litro de leite 1/2 colher (café) de sal canela em pau e em pó Modo de Fazer Cozinhar o arroz só com água. Depois de cozido e seco, adicionar o leite e deixar ferver bem. Juntar o açúcar e o sal.  Dissolver as gemas num pouco de leite, e misturar bem ao arroz doce. Tirar logo do fogo para não talhar. Servir em tigelinhas, polvilhado de canela em pó.

Baba de Moça Ingredientes 250 gramas de açúcar  cravo e canela  6 gemas de ovo  1 vidro de leite de coco ou leite de um coco Modo de Fazer Fazer uma calda do açúcar e do leite de coco. Deixar engrossar um pouco. Esfriar ligeiramente. Juntar as gemas. Levar rapidamente ao fogo e adicionar cravo e a canela em pó. Distribuir em tigelinhas. Pode servir de cobertura para bolos.

Bom-bocado de Tabuleiro Ingredientes 2 copos de leite 2 copos de açúcar refinado 1 copo de farinha de trigo 4 ovos 1 colher sopa de margarina 1 colher sopa de pó royal 100 gramas coco ralado Modo de Fazer Bater os ingredientes no liquidificador  com exceção do coco. Misturar o coco. Untar o tabuleiro com margarina. Assar em forno quente.

Bolo de Mandioca Ingredientes 1 kg de massa de mandioca 400 gramas de açúcar refinado 400 gramas de manteiga 6 ovos 1 garrafa de leite de coco (200ml) 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó pitada de sal Modo de Fazer Lave a mandioca e deixe secar por cinco horas. Peneire, adicione o açúcar com a manteiga e bata até ficar cremoso. Acrescente as gemas, o fermento, o leite de coco e, por último, as claras em neve, apenas misturando. Asse em forno quente e em fôrma untada e polvilhada.

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